Sabayon de Poire, Semiffredo tout rose

Eplucher et couper en lamelles une poire et la faire blondir dans une poële avec du beurre et 30g de sucre. Beurrer deux moules individuels. Y disposer les lamelles de poires.

Dans un saladier, mélanger 2 jaunes d'oeufs, quelques gouttes de rhum (selon le goût) et 1 cuillère à café d'eau.
Mettre le saladier au bain-marie et battre la préparation jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Ajouter 30g de sucre et continuer à mélanger pour obtenir une crème.
Verser le sabayon sur les poires et parsemez de quelques amandes.

Placer quelques minutes  sous le grill.

Pour accompagner ce bon sabayon, et pour mettre une touche Saint Valentin à mon menu, j'ai préparé un semiffredo. C'est un mix de fruits, entre la purée de fruit et le smoothie.
J'ai donc coupé en morceaux la deuxième moitié de mon ananas...
...que j'ai mixée avec des myrtilles et des framboises surgelées.
Et voilà le résultat :


Et avec le sabayon...

Miam miam... Ca c'était un dessert comme on aime.
Et pour les personnes qui n'aiment pas les poires, on peut remplacer par des pommes.
Voilà qui achève en beauté un bon repas de valentins...
J'espère que ça vous a plu et donné envie de cuisiner pour votre moitié...

@ bientôt pour de nouvelles idées de recettes...