Mousses aux Chocolats

Si comme moi vous êtes gourmand(e)s, vous ne pouvez pas résister à l'idée de faire une bonne mousse au chocolat. Mais là, je n'ai pas fait une mais deux mousses. Une au chocolat noir et une au Galak... Eh bah franchement, c'est trop bon !! Et en plus, c'est tellement simple !!
Il faut faire fondre, au bain-marie ou sur le feu, une tablette de chaque chocolat avec une noix de beurre.
Ajouter 3 jaunes d'oeuf par casserole. Mélanger régulièrement pour ne pas que le chocolat brûle, et pour que les oeufs ne cuisent pas.
Pendant que le chocolat et le beurre fondent, battre les 6 blancs d'oeuf en neige ferme.
Une fois que les chocolats ont fondu, les retirer du feu et les laisser refroidir un peu, mais pas trop car il ne faut pas qu'ils redurcissent.
Incorporer petit à petit les blancs aux chocolats en soulevant pour ne pas que les blancs retombent.
Une fois les mousses prêtes, placer au réfrégirateur pendant au moins 1 heure, pour qu'elle soit bien froide.


Et après, le plus dur est de ne pas en manger trop !!
Allez, bon appétit... et attention aux crises de foie !!
A bientôt pour de nouvelles recettes...