L'Ariana, restaurant afghan

Il y a deux mois nous avons fêté le départ d'un de nos collègues. Nous avons choisi un restaurant afghan. Choix original car personne ne connaissait ce style de restaurant. Réservation est donc prise pour 15-20 personnes (combien étions-nous?), menu Découverte.
Déjà à l'arrivée, la surprise est grande : il n'y a pas de chaise autour de la table mais des banquettes au sol, couvertes de tapis et de coussins. Ca met de suite dans l'ambiance, très rigolarde.
Un apéritif nous est servi, à base d'alcool blanc et de jus de fruits (c'était quoi? on ne sait pas, mais c'était bon... on peut en avoir un deuxième? non... dommage !).
Puis le défilé des plats du menu découverte commence !! Je dis défilé car c'était vraiment un défilé. En gros si vous prenez la carte des spécialités, on a goûté à tout !! C'est dire que la liste des plats est longue.
Pour ceux qui ne connaissent pas, la cuisine afghane est basée sur un mélange de cuisine méditerranéenne et indienne avec beaucoup de riz, de veau et de poulet, le tout servi avec du pain afghan. C'est assez épicé. Je vais vous donner les noms des plats qui nous ont été servis et vous expliquer à peu près de quoi c'est fait.

En entrée, nous avons eu :
Borani : Des aubergines tranchées en rondelles plus ou moins épaisses, accompagnées de yaourt et de sauce
Qima : Des boulettes de viande hachée parfumées... et épicées !!
Sambossa : Triangle de pâte farci de viande et légumes épicé aussi
Chami : Galettes de veau parfumées aux épices, en rouleaux... eh oui, aux épices !!

Place aux plats :
Morgh Masala : Brochette de filet de poulet au curry,  riz basmati et sauce
Mantou : Pâte fraîche farcie de viande et légumes, sauce maison (plat cuit à la vapeur)
Ashak  : Poireaux entourés de pâte, viande hachée, crème et sauce (plat cuit à la vapeur)
Kabouli : Brochette de veau, riz doré aux fruits secs, poivron, courgette farcie en boeuf, sauce

Enfin les desserts. Bon alors, pour être honnête, personne n'a vraiment aimé les desserts afghans...
Ferni : Crème afghane à la pistache écrasée. Ca a un peu l'aspect de la gelée anglaise, sauf que c'est blanc opaque... bizarre.
Gulab Jamun  : Petites Pâtisseries au sirop, saupoudrées de noix de coco râpée.
Et il y avait d'autres desserts aussi peu appétissants mais sincèremement je ne m'en souviens plus.

Mais ceci n'est qu'une partie des plats qui sont servis dans ce restaurant. Si vous voulez en savoir plus, n'hésitez pas à consulter le site : http://www.chez.com/restariana/
Et comme on dit là-bas : Nochi Jan.

A bientôt pour de nouvelles aventures, culinaires, ou autres...